ツクリオ（旧つくりおき.jp）の添加物が気になって調べた結果！産地や気になった内容を公開

この記事では、ツクリオ（旧つくりおき.jp）の添加物について解説します。

結論からお伝えすると、ツクリオが調理で使う添加物は寒天など天然由来のものだけで、保存料・着色料は使っていません。

公式でも、保存料と合成添加物を調理で足していないことが明らかです。

基本的にご家庭にある調味料のみを使用しています。保存料は用いてなく、添加物も天然由来のものを除き使用していません。(※添加物については、調味料や加工肉など弊社調理過程外で元々含まれているケースがございます)

引用：ツクリオ公式（よくあるご質問）

ツクリオの成分表示

表示名だけを見て「添加物が多そう」と敬遠すると、家庭料理に近い手料理サブスクを候補から外してしまうかもしれません。

ツクリオもシェフの無添つくりおきも、保存料・着色料を調理で使わない点は共通で、コンビニ弁当や市販の惣菜とは中身がかなり違います。

まずは下のボタンから、それぞれの実際のおかずと表示を見比べてみましょう。

結論：ツクリオ（旧つくりおき.jp）の添加物の中身とタイプ別の選び方

ツクリオが調理工程で加えている添加物は、寒天など天然由来のものだけです。

保存料・着色料は使っておらず、合成添加物を調理で足すこともありません。

この事実をふまえると、ツクリオとシェフの無添つくりおきの選び方は、次の2タイプです。

こんな人	おすすめのサービス
保存料・着色料が不使用で十分／家族で取り分け・手軽さを大切にしたい	ツクリオ
化学調味料・キャリーオーバー・国産までこだわって避けたい	シェフの無添つくりおき

まずはツクリオの添加物の中身を、公式情報にそって確認していきます。

調理で使う添加物は寒天など天然由来のものだけ

ツクリオが調理で使う添加物は、寒天など天然由来のものだけです。

寒天は海藻（テングサ）から作られる素材で、家庭でもゼリーや和菓子づくりに使われています。

食物繊維が多く、離乳食にも登場するほど扱いやすい素材です。

煮物にとろみを出すときなどに使われ、家庭で片栗粉を使うのと近い役割といえるでしょう。

つまり調理の現場では、合成添加物が足されていないということです。

この事実は、ツクリオを家族の食卓に選ぶ理由になります。

食品表示に並ぶ添加物は「原材料由来」のもの

食品表示を見ると、寒天以外にもいくつかの添加物名が並ぶことがあります。

これらはツクリオが調理で加えたものではありません。

表示に並ぶのは、仕入れている調味料や加工食品（ハム・めんつゆなど）にもともと含まれている添加物です。

家庭でも同じ調味料を使っており、表示義務があるかないかの違いにすぎません。

表示ルールの詳しい中身は、消費者庁の食品表示ページでも確認できます。

保存料は不使用でも冷蔵4日間日持ちする仕組み

ツクリオは保存料を使っていません。

それでもお届け日を含めて冷蔵4日間（商品により5日間の場合あり）もつのは、調理後すぐに冷やす工程があるからです。

お日持ちについては、添加物ではなく調理後急速冷蔵することで品質を保持しております。

引用：ツクリオ公式ブログ（交換日誌 第125号）

市販の惣菜やコンビニ弁当は、日持ちのために保存料を使うことも珍しくありません。

ツクリオは冷蔵技術と衛生管理で日持ちを支える手料理サブスクといえるでしょう。

なお日数は、商品ラベルの消費期限で確認してください。

そもそも食品添加物とは？ツクリオの添加物を読むための基礎知識

ツクリオの表示を正しく読むために、添加物の基礎も押さえておきましょう。

「天然由来」と「合成」の添加物は何が違う？

食品添加物は大きく「天然由来」と「合成」に分かれます。

天然由来は植物や海藻・鉱物など、自然界の素材から作られたものです。

一方で合成添加物は化学的に作られた物質で、保存料や着色料に多く使われています。

区分	特徴	具体例
天然由来	自然界の素材から抽出・加工	寒天、にがり
合成	化学的に作られた物質	ソルビン酸、亜硝酸Na

「天然だから安全、合成だから危険」と単純に線引きはできません。

日本では食品安全委員会が安全性を評価したうえで、使用が認められています。

そのうえで合成添加物を減らしたいと考える人が、天然由来を選ぶという判断もできるでしょう。

キャリーオーバーとは？表示されない添加物の仕組み

食品表示には、すべての添加物が載るわけではありません。

原材料に含まれる添加物のうち、最終製品で効果を持たないものは表示が免除されます。

この免除される添加物が「キャリーオーバー」です。

くわしい定義は、厚生労働省の食品添加物の質問ページでも読めます。

つまり表示だけでは添加物のすべてはわからないため、作り手の方針も大切な判断材料になるでしょう。

「無添加」表示を見るときの見きわめ方

「無添加」と書かれていると、それだけで良さそうに感じます。

2024年4月以降、消費者庁は「無添加」「不使用」表示のルールを厳しく見直しました。

大切なのは「何が」無添加で、どこまで管理しているかを具体的に確かめることです。

その点で「寒天など天然由来のみ」「保存料不使用」と具体的に示すツクリオは、判断材料がはっきりしています。

ツクリオの食品表示を実際にチェックしてわかったこと

ここからは、ツクリオの食品表示に並ぶ添加物の中身を見ていきます。

原材料欄に並ぶ添加物の正体を読み解く

ツクリオの原材料欄に載る添加物は、調味料や加工品に由来するものがほとんどです。

「調味料（アミノ酸等）」はめんつゆやだしに含まれる旨味成分で、家庭でも登場します。

表示名だけ見ると身構えがちですが、中身を知れば見え方が変わってくるはずです。

表示名	由来	用途
寒天	海藻（テングサ）	とろみ付け・固化
調味料（アミノ酸等）	めんつゆ・だし	旨味を加える
酸味料	酢・柑橘系調味料	酸味を加える
増粘剤	ドレッシング・ソース	とろみ付け

表示の多くは家庭の調味料にもともと含まれるものです。

ツクリオが独自に合成添加物を足しているわけではない点が、読み解きのポイントになります。

市販の惣菜やコンビニ弁当との違い

市販の惣菜やコンビニ弁当と並べると、添加物の数に差が見えます。

コンビニ弁当には保存料やpH調整剤・着色料・発色剤など、多くの添加物が使われるケースも少なくありません。

項目	ツクリオ	コンビニ弁当	スーパー惣菜
保存料	不使用	使用あり	使用あり
着色料	不使用	使用あり	使用あり
合成添加物	調理では不使用	使用あり	使用あり
調理方法	シェフが手作り	工場で大量生産	店舗・工場で調理

ツクリオは保存料・着色料・合成添加物が調理で不使用です。

市販の惣菜やコンビニ弁当と並べると、添加物の少なさが事実として見えてきます。

実際に食べた人の声も見たい人は、ツクリオ（旧つくりおき.jp）の口コミ・レビュー記事もあわせてどうぞ。

中国産食材は使われている？ツクリオの産地の考え方

添加物だけでなく、食材の産地が気になる人も多いはずです。

公式が示す産地の選び方

ツクリオは産地について、国内・海外を問わず仕入れる方針を公式で示しています。

毎週各専門業者さんから、その時期に最も美味しく・安全でお値打ちなものを国内・海外問わず取り寄せているため、産地ごとの偏りはございません。

引用：ツクリオ公式（材料の産地について）

味・安全性・価格のバランスで選んでおり、特定の産地に偏らないという考え方です。

そのため外国産の食材が入る場合もありますが、産地は同封の成分表示で確認できます。

中国産だけを名指しした記載は、公式にはありません。

「外国産」と「中国製造」は別物

食品表示の「〇〇産」と「〇〇製造」は、意味がまったくの別物です。

「〇〇産」は原材料の産地、「〇〇製造」は加工・製造の場所を示します。

原材料の一部に外国産があっても、調理そのものは国内で行われています。

表示を見るときは、産地と製造の違いを意識すると落ち着いて読めるはずです。

産地までこだわる人が選べるサービス

産地までとことんこだわりたい人には、国産比率の高いサービスという選び方があります。

シェフの無添つくりおきは原料の約82%が国産で、中国産は使っていません。

国産比率の高いサービスは価格が上がる傾向もあるため、予算とのバランスで選ぶとよいでしょう。

料金や運用面の違いは、ツクリオとシェフの無添つくりおきの比較記事でくわしく解説しています。

シェフの無添つくりおきの添加物基準

添加物の基準をより厳しく求める人には、シェフの無添つくりおきが候補になります。

避けている合成添加物7種の中身

シェフの無添つくりおきは、合成系の添加物を7種類まとめて不使用としています。

どの添加物を避けているのか、用途とあわせてまとめました。

避けている添加物	よく使われる場面	対応
保存料（ソルビン酸など）	日持ちを延ばす	不使用
化学調味料	うま味を足す	不使用
着色料	見た目を彩る	天然由来も不使用
発色剤（亜硝酸Naなど）	ハムの色止め	不使用
人工甘味料	甘味を足す	不使用
漂白剤	色を白くする	不使用
イーストフード	パンの膨らみ補助	不使用

発色剤や人工甘味料まで避けているのは、原材料の調味料選びから見直しているあらわれです。

ただし「完全無添加」ではなく、にがり（塩化マグネシウム）など天然由来のものは使っています。

採用しているのは、古くから使われてきた天然由来の添加物だけという基準です。

約82%が国産でキャリーオーバーまで確認

シェフの無添つくりおきは、使用する原料の約82%を国産でまかなっています。

中国産は使っていないと公表しており、産地への姿勢も明確です。

キャリーオーバーは、多くのメーカーでチェックが行き届きにくい部分です。

さらに徳島大学の管理栄養士・栄養学博士による監修も入っています。

実際に使った人の感想は、シェフの無添つくりおきの口コミ・評判記事でまとめています。

ツクリオとシェフの無添つくりおきを同じ項目で見比べる

2つのサービスを、添加物・技術・使い勝手の面から同じ項目で並べます。

まずは料金や食べ方も含めた全体像を、1枚の表で確認しましょう。

厳選！おすすめサービス2選

項目	ツクリオ（旧つくりおき.jp）	シェフの無添つくりおき
おすすめな人	出来立てのメニューを届けて欲しい人 3000万食（2026年3月更新）のサービスを味わってみたい人	添加物をできる限り避けたい人 国産食材メインが良い人（82%国産）
初回料金（税込）	週3食4人前 初回5,990円、通常9,990円 週5食4人前 初回11,960円、通常15,960円 週3食2人前 7,990円（税込） 初回限定4,000円オフあり →公式サイトのクーポンを確認 送料別途負担なし	食卓サポートプラン（3人前×2食分） 初回3,799円（税込）／通常5,173円 食卓おまかせプラン（4人前×3食分） 初回9,980円（税込）／通常13,607円 初回送料無料
配送と温め方	冷蔵で温めるだけ	冷蔵で温めるだけ
添加物・食材	家庭にある調味料中心	化学調味料・保存料不使用
注文・解約のラクさ	LINEで完結	Webマイページ
家族で囲める食べ方	大皿シェアの主菜3品＋副菜5品（メニュー例）	大皿シェアの5〜9品
料金プランと続けやすさ	初回割引・週単位スキップ 送料別途負担なし	初回送料無料・週単位スキップ （送料無料は今だけ、公式サイト要確認）
メニューの選び方	毎週固定で献立を手放せる	毎週固定で献立を手放せる
子どもへの安心感	管理栄養士監修・優しい味	管理栄養士監修＋無添加
公式	詳細はこちら	詳細はこちら

添加物の厳しさを項目ごとに見比べる

添加物の厳しさだけで見ると、シェフの無添つくりおきが一段上です。

とはいえツクリオも保存料・着色料は不使用なので、どこで差がつくのか気になりますよね。

項目ごとに、どちらがより厳格かを見比べていきます。

項目	ツクリオ	シェフの無添つくりおき
調理工程の添加物	寒天など（天然由来）	にがり等（天然由来のみ）
保存料	不使用	不使用
着色料	不使用	不使用
化学調味料	原材料由来で含む場合あり	不使用
発色剤・人工甘味料など	原材料由来で含む場合あり	不使用
キャリーオーバー	非公表	規格書で確認
国産比率	非公表（産地の偏りなし）	約82%（中国産は不使用）

差がつくのは化学調味料・キャリーオーバー・国産の3つです。

この3つを詰めたい人はシェフの無添つくりおき、保存料・着色料の不使用で十分な人はツクリオという見方ができるでしょう。

保存料に頼らない品質管理の違い

どちらも保存料を使わずに日持ちさせていますが、支える技術が違います。

ツクリオは調理後の急速冷蔵で品質を保ち、お届け日を含めて冷蔵4日間もつのが特徴です。

シェフの無添つくりおきが採用するのは、窒素充填と急速冷却の組み合わせ。

項目	ツクリオ	シェフの無添つくりおき
保存料の代わり	急速冷蔵	窒素充填＋急速冷却
衛生管理	検査機関のコンサル	大学の専門家が監修
日持ち	冷蔵4日間（一部5日）	お届けから冷蔵4日以内

どちらの方法も、保存料頼みの市販惣菜とは別物です。

合成保存料を足さなくても、技術と管理で鮮度を保てるという考え方が共通しています。

価格・量・食べ方の違いも押さえる

添加物だけでなく、価格や食べ方も選ぶうえで大切です。

どちらも家族向けですが、量や使い勝手には違いがあります。

安全性が高くても、続けられないと意味がないですよね。

項目	ツクリオ	シェフの無添つくりおき
配送方法	冷蔵	冷蔵
注文・解約	LINEで手続き	Webマイページ
食べ方	大皿で家族取り分け	レンジで温める
世帯の目安	家族（2〜4人前）	家族（2〜4人前）

ツクリオは大皿で家族取り分けでき、注文から解約までLINEで手続きできます。

シェフの無添つくりおきは1食ずつパックされ、レンジで温めれば主菜＋副菜が並ぶタイプです。

共働きで夕飯づくりがしんどい人は、フルタイムで夕飯が作れない人を救う方法2選でも両サービスを取り上げています。

【決め方】ツクリオとシェフの無添つくりおき、どちらを選ぶ？

ここまでの内容をもとに、2つのタイプで選び方をまとめました。

自分がどちらに近いかで、選ぶサービスが見えてきます。

タイプA：手軽さ・家族の食卓を大切にする人はツクリオ

保存料・着色料が不使用で十分という人は、ツクリオが合います。

調理の添加物は寒天など天然由来だけで、家庭料理に近い感覚で食卓に出せるのも魅力です。

当てはまる項目が多いほど、ツクリオがおすすめといえます。

気になった人は、下のボタンから実際のおかずや表示を見てみましょう。

タイプB：添加物・国産をとことん大切にする人はシェフの無添つくりおき

化学調味料や国産比率まで大切にする人は、シェフの無添つくりおきが合います。

合成添加物7種を不使用とし、キャリーオーバーまで規格書で確認しているのが強みです。

当てはまる項目が多いほど、シェフの無添つくりおきがおすすめです。

気になった人は、下のボタンから基準や原料の中身を確認できます。

ツクリオ（旧つくりおき.jp）の添加物に関するよくある質問

ツクリオの添加物について、よく寄せられる質問をまとめました。

まとめ：ツクリオの添加物を知って自分の基準で選ぼう

ツクリオの添加物は、調理工程では寒天など天然由来のものだけで、保存料も不使用でした。

添加物をゼロにするのは難しくても、中身を知って自分の基準で選ぶことはできます。

手軽さと家族の食卓を大切にするならツクリオ、添加物と国産を大切にするならシェフの無添つくりおきが目安です。

迷ったら、届いた商品の原材料表示を自分の目で確かめてから決めると納得しやすいでしょう。

厳選！おすすめサービス2選

項目	ツクリオ（旧つくりおき.jp）	シェフの無添つくりおき
おすすめな人	出来立てのメニューを届けて欲しい人 3000万食（2026年3月更新）のサービスを味わってみたい人	添加物をできる限り避けたい人 国産食材メインが良い人（82%国産）
初回料金（税込）	週3食4人前 初回5,990円、通常9,990円 週5食4人前 初回11,960円、通常15,960円 週3食2人前 7,990円（税込） 初回限定4,000円オフあり →公式サイトのクーポンを確認 送料別途負担なし	食卓サポートプラン（3人前×2食分） 初回3,799円（税込）／通常5,173円 食卓おまかせプラン（4人前×3食分） 初回9,980円（税込）／通常13,607円 初回送料無料
配送と温め方	冷蔵で温めるだけ	冷蔵で温めるだけ
添加物・食材	家庭にある調味料中心	化学調味料・保存料不使用
注文・解約のラクさ	LINEで完結	Webマイページ
家族で囲める食べ方	大皿シェアの主菜3品＋副菜5品（メニュー例）	大皿シェアの5〜9品
料金プランと続けやすさ	初回割引・週単位スキップ 送料別途負担なし	初回送料無料・週単位スキップ （送料無料は今だけ、公式サイト要確認）
メニューの選び方	毎週固定で献立を手放せる	毎週固定で献立を手放せる
子どもへの安心感	管理栄養士監修・優しい味	管理栄養士監修＋無添加
公式	詳細はこちら	詳細はこちら

添加物の少なさで冷凍のサービスも見たい人は、食楽膳の口コミ・添加物の調査記事も参考になります。

無添加の宅配食を横断で比べたい人は、無添加×国産の宅配弁当ランキングで全体像がつかめるはずです。

料金の総額が気になる人は、ツクリオの料金・1ヶ月の総コスト記事もあわせてどうぞ。