これだけは避けたい添加物早見表7選！無添加宅食でラクに減らす

この記事では、これだけは避けたい添加物の早見表7選と、無添加宅食でラクに減らす方法について解説します。

食品添加物は日本で使用が認められたものだけが流通しており、すべてが体に悪いわけではありません。

ただ、人工的に作られたものや使う頻度が高いものから減らせば、家族の食卓を無理なく整えやすくなります。

添加物を気にしながら市販品を選び続けると、毎回ラベルとにらめっこで買い物の時間が延びてしまいます。

でも避けたい7カテゴリーさえ覚えれば、迷う時間はぐっと減らせるはずです。

化学調味料も保存料も使わないシェフの無添つくりおきなら、温めるだけの手作り風のおかずを公式サイトで確認できます。

無添加にこだわった宅配弁当をまとめて見比べたいなら、各社の不使用項目を整理した無添加×国産の宅配弁当ランキングから探すと自分に合うサービスが見つかります。

結論：これだけは避けたい添加物早見表は7選で十分・無添加宅食と組み合わせよう

これだけは避けたい添加物早見表は、シェフの無添つくりおきが「不使用」と明記している7カテゴリーで把握すれば十分です。

まずは「全部避けなくていい」という前提から確認していきましょう。

全部避ける必要はない・気になるカテゴリーだけ把握すればOK

食品添加物は厚生労働大臣が安全性を確認したうえで認可されており、流通している商品はすべて使用基準を満たしています。

そのため、すべての添加物を避けようとすると、市販品の大半が選択肢から外れてしまい現実的ではありません。

大事なのは人工的に作られたものや、使う頻度が高いカテゴリーを優先して減らすことです。

食品添加物の認可基準は消費者庁の食品添加物ページでも公開されています。

使用基準や安全性評価については、厚生労働省の食品添加物ページが詳しいです。

早見表7選を覚えれば商品ラベルでパッと判断できる

商品の裏面ラベルには多くの成分名が並びますが、覚えておくべきカテゴリーは7つだけで十分です。

保存料・化学調味料・合成着色料・発色剤・人工甘味料・漂白剤・イーストフードの7カテゴリーを押さえておけば、買い物中にラベルをざっと見るだけで判断できます。

これらは加工食品やお菓子・清涼飲料に頻繁に使われるため、家族の食卓に登場しやすい7カテゴリーです。

具体的な内容は次の章「【早見表】これだけは避けたい添加物7カテゴリー一覧」で詳しく見ていきます。

自炊だけで完結しなくていい・無添加宅食を組み合わせる現実的な方法

添加物を減らすために自炊を増やそうとすると、共働き家庭や子育て世代には大きな負担になります。

無添加にこだわった完成おかずの宅食を上手に取り入れれば、料理する日と任せる日を分けて、無理なく続けられるはずです。

シェフの無添つくりおきは7カテゴリーをすべて使わない設計のため、添加物を気にする家庭の選択肢として候補に入ります。

無添加宅食の詳細は無添加にこだわるならシェフの無添つくりおきの章で解説しています。

【早見表】これだけは避けたい添加物7カテゴリー一覧

これだけは避けたい添加物の早見表を、用途と含まれる食品例で整理しました。

カテゴリー	主な用途	含まれる主な食品
1. 保存料	腐敗・カビを防ぐ	練り物・お惣菜・パン
2. 化学調味料	うま味を強める	加工食品・スナック菓子
3. 合成着色料	色を鮮やかにする	お菓子・漬物・清涼飲料
4. 発色剤	肉の色を鮮やかに保つ	ハム・ソーセージ・ベーコン
5. 人工甘味料	甘みを加える	ゼロカロリー飲料・ガム・お菓子
6. 漂白剤	色を白くする	かんぴょう・乾燥果物
7. イーストフード	パンの発酵を助ける	市販パン

各カテゴリーの詳細は以下の7項目で解説します。

1. 保存料：練り物・お惣菜・パンに使われる

保存料は食品の腐敗やカビを防ぐために加えられる添加物です。

代表的なものにソルビン酸カリウムや安息香酸ナトリウムがあり、賞味期限を延ばす目的で使われます。

代表的な成分	ソルビン酸K・安息香酸Na
含まれる食品	練り物・お惣菜・菓子パン・ジャム
避ける際の表示	「保存料不使用」「保存料無添加」

気になる方は「保存料不使用」と明記された商品や、消費期限が短めの手作り系のお惣菜を選ぶと避けやすくなります。

各添加物の安全性評価については、食品安全委員会の食品添加物ページが詳しいです。

2. 化学調味料：加工食品・スナック菓子に使われる

化学調味料はうま味を強めるために加えられる添加物で、原材料表示では「調味料（アミノ酸等）」と記載されることが多いです。

代表例はL-グルタミン酸ナトリウムで、加工食品・スナック菓子・インスタント食品に幅広く使われています。

代表的な成分	L-グルタミン酸Na
表示名	調味料（アミノ酸等）
含まれる食品	加工食品・スナック菓子・インスタント食品
避ける際の表示	「化学調味料不使用」「うま味調味料不使用」

味付けがシンプルな素材を選ぶか、家庭にある調味料で手作りされた完成おかずを選べば、化学調味料を取り入れる量を抑えられます。

3. 合成着色料：お菓子・漬物・清涼飲料に使われる

合成着色料は食品の色を鮮やかに見せるために加えられる添加物です。

代表的なものにタール系色素（赤色102号・黄色4号など）があり、お菓子・漬物・清涼飲料・かまぼこなどに使われています。

代表的な成分	赤色102号・黄色4号・青色1号
表示名	着色料（赤102・黄4 等）
含まれる食品	お菓子・漬物・清涼飲料・かまぼこ
避ける際の表示	「合成着色料不使用」「天然由来の色素のみ」

素材本来の色をしている食品を選ぶか、「合成着色料不使用」と表示された商品を選ぶと避けやすくなります。

4. 発色剤：ハム・ソーセージ・ベーコンに使われる

発色剤は肉の色を鮮やかに保つために加えられる添加物で、ハム・ソーセージ・ベーコン・明太子などに使われています。

代表例が亜硝酸ナトリウムで、肉のグレーがかった色を鮮やかなピンク色に保つのが特徴です。

代表的な成分	亜硝酸ナトリウム（亜硝酸Na）
含まれる食品	ハム・ソーセージ・ベーコン・明太子
避ける際の表示	「発色剤不使用」「無塩せき」

無塩せきタイプは色がやや灰色になりますが、素材本来の色なので気になる場合は試してみてください。

5. 人工甘味料：ゼロカロリー飲料・ガム・お菓子に使われる

人工甘味料は砂糖の代わりに甘みを加える添加物で、カロリー控えめの商品に使われています。

代表的なものにアスパルテーム・スクラロース・アセスルファムKなどがあり、ゼロカロリー飲料・ガム・お菓子に幅広く使われる成分です。

代表的な成分	アスパルテーム・スクラロース・アセスルファムK
含まれる食品	ゼロカロリー飲料・ガム・お菓子・ヨーグルト
避ける際の表示	「砂糖のみ使用」「人工甘味料不使用」

砂糖の数百倍の甘さを持つため少量で甘みを出せますが、自然由来の甘さとは性質が異なります。

6. 漂白剤：かんぴょう・乾燥果物に使われる

漂白剤は食品の色を白くしたり、変色を防ぐために加えられる添加物です。

代表的なものに亜硫酸塩があり、かんぴょう・乾燥果物・甘納豆・ワインなどに使われています。

代表的な成分	亜硫酸塩・次亜硫酸ナトリウム
含まれる食品	かんぴょう・乾燥果物・甘納豆・ワイン
避ける際の表示	「漂白剤不使用」（自然な茶色のドライフルーツが目印）

気になる方は「漂白剤不使用」と明記された商品を選び、色が自然な茶色のドライフルーツやかんぴょうを選ぶと避けやすいです。

7. イーストフード：市販パンに使われる

イーストフードはパンの発酵を助けるために加えられる添加物で、市販のパンや一部の菓子パンに使われる成分です。

パン生地の発酵を安定させ、ふっくらした食感を均一に作り出す目的で使われ、原材料表示では「イーストフード」と表記されます。

表示名	イーストフード
含まれる食品	市販パン・菓子パン
避ける際の表示	「イーストフード不使用」「天然酵母使用」

朝食用のパンを毎日選ぶ家庭では取り入れる量が増えやすいため、気になる方は注意したいカテゴリーです。

これだけは避けたい添加物を食品表示で見分ける3つのコツ

早見表の7カテゴリーを覚えたら、次は商品ラベルから添加物を見分けるコツを押さえましょう。

1つ目のコツから順に解説します。

コツ1. 原材料名の「／（スラッシュ）」以降をチェックする

食品ラベルの原材料名は「／（スラッシュ）」を区切りに、原材料と添加物が分けて表示されています。

スラッシュより前は食材、スラッシュより後ろが添加物のため、添加物を確認したい場合は後半部分だけチェックすればOKです。

商品によってはスラッシュの代わりに改行や別欄で記載される場合もあるため、配置のパターンを覚えておきましょう。

表示ルールの詳細は消費者庁の食品表示ページでも確認できます。

コツ2. 「無添加」表記は何が無添加かしっかり確認する

「無添加」と書かれた商品でも、すべての添加物が入っていないとは限りません。

「保存料無添加」「化学調味料無添加」のように何が無添加かをしっかり確認しましょう。

詳細は消費者庁の食品添加物表示ガイドラインのページで確認できます。

コツ3. 加工度の低い食品を選ぶ習慣をつける

加工度の低い食品ほど、添加物の使用は少なくなる傾向です。

たとえば素材そのものに近い肉・魚・野菜・米・乾物などは、加工食品より添加物の使用量が少なくなります。

加工度	食品例	添加物の傾向
低い	肉・魚・野菜・米・乾物	少ない
中程度	豆腐・納豆・無添加調味料	少なめ
高い	ハム・お惣菜・スナック	多い

すべてを素材から作るのは大変なので、加工食品を完全に排除しなくても、選び方を意識するだけで日々の摂取量に差が出るものです。

毎日の食事作りそのものがしんどいときは、フルタイムで夕飯を作れない人を救う方法もあわせて読むと、無理なく続ける仕組みづくりの参考になります。

これだけは避けたい添加物の早見表7項目を満たすシェフの無添つくりおき

添加物を気にせず食卓を整えたい方には、無添加にこだわる宅食サービスを取り入れるのが現実的な解決策です。

まずは無添加への取り組みが徹底しているシェフの無添つくりおきから紹介します。

シェフの無添つくりおき：避けたい添加物7項目を徹底的に不使用

シェフの無添つくりおきは、保存料・化学調味料・着色料・発色剤・人工甘味料・漂白剤・イーストフードの7項目を徹底的に不使用とした冷蔵宅配サービスです。

項目	詳細
サービス名	シェフの無添つくりおき
おすすめな人	添加物が気になる家庭、小さい子どもがいる家庭、国産食材を重視したい人
ひとことで言うと	手軽さより「家族の体に入る食材の中身」で選ぶなら有力候補
最大の魅力	化学調味料・保存料を使わず、約82%が国産原料
向いている使い方	平日夜の夕飯を任せつつ、添加物・原材料に妥協したくないとき
主な特徴	家族で取り分けやすい 管理栄養士・栄養学博士監修 Webマイページで注文・スキップ・解約が可能
メニュー構成	食卓サポートプラン：主菜2種＋副菜3種（5品） 食卓おまかせプラン：主菜3種《大盛り》＋副菜6種（各2パック・計18パック相当）
メリット	化学調味料・保存料・着色料が不使用で子どもに出しやすい 約82%国産で食材の透明性が高い プロの料理人が手作りで素材の味を活かしやすい
配送形態	冷蔵配送（週1回）
対応エリア	日本全国（一部地域を除く）
価格（税込）	食卓サポートプラン（3人前×2食分）：初回3,799円（税込）／通常5,173円 食卓おまかせプラン（4人前×3食分）：初回9,980円（税込）／通常13,607円 ※初回送料無料（今だけキャンペーン）
公式	公式サイトはこちら

家族の食卓を任せるサービスとして、無添加にこだわりたい方の心強い材料になる設計です。

食材は国産化を推進中で、現在は約82%が国産食材です。

原則として中国産は使用していないため、子どもの食事に取り入れる際の心強さにつながります。

主菜3種に副菜6種を組み合わせた食卓おまかせプランは、大皿でシェアできる量で届くため家族で囲める構成です。

シェフの無添つくりおきは、添加物を気にする家庭が温めるだけで手作り風の食卓を整えられるサービスなので、自炊の負担を減らしたい日に取り入れてみてください。

口コミや実際の味の感想はシェフの無添つくりおきの口コミ・評判でまとめているので、味の傾向が気になる方はあわせて読んでみてください。

家庭料理感を重視するならツクリオも選択肢

「徹底無添加までは求めないけれど手作り感のあるおかずが欲しい」という方には、ツクリオ（旧つくりおき.jp）も選択肢になります。

ツクリオは家庭にある調味料で手作りされた手料理サブスクで、調理工程では基本的に添加物を加えていません。

シェフの無添ほど徹底した無添加ではありませんが、原料の調味料以外は手作りに近い作りのため、家庭料理感を重視したい方に向いています。

厳選！おすすめサービス2選

項目	ツクリオ（旧つくりおき.jp）	シェフの無添つくりおき
おすすめな人	出来立てのメニューを届けて欲しい人 3000万食（2026年3月更新）のサービスを味わってみたい人	添加物をできる限り避けたい人 国産食材メインが良い人（82%国産）
初回料金（税込）	週3食4人前 初回5,990円、通常9,990円 週5食4人前 初回11,960円、通常15,960円 週3食2人前 7,990円（税込） 初回限定4,000円オフあり →公式サイトのクーポンを確認 送料別途負担なし	食卓サポートプラン（3人前×2食分） 初回3,799円（税込）／通常5,173円 食卓おまかせプラン（4人前×3食分） 初回9,980円（税込）／通常13,607円 初回送料無料
配送と温め方	冷蔵で温めるだけ	冷蔵で温めるだけ
添加物・食材	家庭にある調味料中心	化学調味料・保存料不使用
注文・解約のラクさ	LINEで完結	Webマイページ
家族で囲める食べ方	大皿シェアの主菜3品＋副菜5品（メニュー例）	大皿シェアの5〜9品
料金プランと続けやすさ	初回割引・週単位スキップ 送料別途負担なし	初回送料無料・週単位スキップ （送料無料は今だけ、公式サイト要確認）
メニューの選び方	毎週固定で献立を手放せる	毎週固定で献立を手放せる
子どもへの安心感	管理栄養士監修・優しい味	管理栄養士監修＋無添加
公式	詳細はこちら	詳細はこちら

ツクリオの添加物に関する詳細はツクリオ（旧つくりおき.jp）の添加物を徹底調査で解説しています。

これだけは避けたい添加物を自分で減らす3つの工夫

無添加宅食を取り入れつつ、自宅でできる工夫を組み合わせるとさらに添加物を減らしやすくなります。

無理なく続けられる順に1つずつ見ていきましょう。

工夫1. シンプルな食材を選ぶ習慣をつける

毎日の買い物で素材に近い食材を優先する習慣をつけると、添加物の取り入れ量を自然に減らせます。

たとえば肉なら加工肉より生肉、魚なら練り物より切り身を選ぶといった具合です。

調味料も、原材料がシンプルな商品（醤油・塩・砂糖など）を選ぶと家全体の添加物量を減らせます。

工夫2. 「○○不使用」表示のある商品から手に取る

同じカテゴリーの商品が並んでいるときは「○○不使用」と表示された商品から手に取る癖をつけましょう。

「保存料不使用」「化学調味料不使用」「合成着色料不使用」など、気になるカテゴリーが明示された商品を選ぶだけで判断が早くなります。

無添加表示の商品は素材本来の味が活きやすく、家庭の味付けに近い仕上がりになる傾向があります。

工夫3. 完成おかず宅食と自炊を組み合わせて続ける

毎日の自炊だけで添加物を完全に避けるのは現実的ではないため、無添加宅食を組み合わせるのがおすすめです。

たとえば週3日はシェフの無添つくりおき、週4日は自炊というローテーションを組めば、料理が大変な日も無添加の食卓を保てます。

毎日のご飯作りに限界を感じている方は、ご飯を作りたくない毎日を変える方法や、料理嫌いのストレスを減らす方法もヒントになります。

これだけは避けたい添加物早見表に関するよくある質問

添加物早見表に関する読者からのよくある質問をまとめました。

まとめ：避けたい添加物を早見表で選んで減らせば食卓は整う

これだけは避けたい添加物早見表は、シェフの無添つくりおきが「不使用」と明記している7カテゴリーで把握すれば十分です。

全部避けようとして疲れるより、気になるカテゴリーから減らすほうが家族の食卓を続けやすく整えられます。

気になる添加物が多くて買い物のたびに迷っているなら、まず無添加おかずで「気にしなくていい食卓」を1度試してみるのがラクな入り口です。

初回は単発でお試しできるので、家族の好みや量が合うかを確認してから続けるか判断できます。

シェフの無添つくりおきは7項目を不使用とした冷蔵おかずが温めるだけで届くため、自炊の負担を減らしたい日からまず1食試してみてください。

家庭料理感を重視する方はツクリオ（旧つくりおき.jp）の口コミ・評判もあわせて読むと、自分に合うほうを選びやすくなります。